令下人动，挥手间的简凡如果在指挥着千军万般地踌躇满志，大瑰、生、海军、棚这四位早已心有灵犀，架火沥油，滋滋油声眨甩了葱调料，跟着是生菜锅，随手一摇，夹杂着滋拉拉的油声，伴随着厨师们手势来四摇，四火焰腾声而起，哗哗的火势蔓延在灶边锅沿，像杂耍一般在厨手里运转自如。

“呵呵，，还艺术，艺术都让他吃了啊集门雷助理笑了，笑着不屑评了句，景律师陪着笑，不置可否地说着：“不艺术不艺术，他的菜

这边表演着，这边还有人在调着，是简凡，侧立着大声说着：

“不是饭菜啊，是厨艺，既然叫厨艺，那他就是一项艺术，艺术的风格有俩，一是华、一是朴，华丽的华、朴实的朴，要华，就近乎雕琢；要朴，就近乎于自然。很好理解啊，扑一你们直接拿家常菜比、华到极致咱直接看满汉全席得了。人们对艺术的欣赏呀，那是华久则思朴、朴久则思华，这也好理解，吃油大了想清淡、清淡久想油腻，人之常情，俩风格是互济互补的，作为一名厨师，你要在华朴之间找到你真正的个，不是你人的个，而是你的菜，要有个开火小上灶，”

“这”就上了星级还不是大师傅！？”人群里，雷助理小声都了一句，引得周围几束目光袭来，一旁侧立的景律师赶拉拉袖示意，一下雷助理觉到了，在这群里，自己这西装革履才是另类，周围一旁切围观的，都是白衣白帽，都是大师傅。

说话着菜成锅，氤氲着汽了四份片刻就，一介绍是醋溜瓜片、醋溜白菜、醋溜丝、醋香丝，引得众人又是一阵笑声，大原的风味就是醋味，这酸溜溜的自然是特之味了，笑着叫着几位上前品尝，这前味酸、后味微甜、尝着、闻之酸香的味到让学艺的厨师的频频直竖拇指。

“今天选的都是大家卓见的小瓜、白菜、豆角、西红柿、青捞之类的菜蔬，名贵的菜不一定都是鲜的啊，只是因为名声大或者价钱贵而已，厨艺既然是一艺术，艺术最怕制滥造，但也反对衷于原料的贵的形式主义，那就成造作了”民以为天、以味为先，一名厨师，只要你得大家认可的味。那就足够安立业了。”

张芸几分得地在小声介绍着，那胖丫是尚大营盘店的，凉拼功夫是首屈一指；那菜的黑和豆豆年前才结婚，这一对能同时伺候俩厨师班开火；居中示范刀工的简大杭、简生、海军、棚皿个人，那是简老板最得意的班底，这几个人拌拼以制卫合起来，不比那个星级酒店的群师

“接下来，大家注意看过程啊，我再调一啊，饭菜，这是一项传大的艺术…”

是时巧玲，虽然人这相貌和型实在让人堪虞，不过那胖手的灵活程度也让人叹观止了，刚放下味斗第二份起调时，那看着貌似笨拙的手来回舀撒，十几味调料如蜻蜓、天女散一般片刻作就，又是让人群里不住了砸声连连，再看那几位玩刀工的，俱是心无旁鹜，一手压菜一手持刀，轻轻夺夺的声响，红的撅丝蕃茄、绿的韭菜豆角、紫的海带、白的葱，手起刀落间纷纷而落，成丝、成条、成块，一堆堆、一簇簇煞是好看。

着这是简凡的班底，这俩年带着桂园来的这个班底没少来显摆，不过显摆归显摆，倒也确有过人之，最起码这分菜、菜、传菜的功夫让一初涉厨房的在记厨师们叹为观止了，刚才瞧着又是一阵掌声，却是这其中一位胖得奇、梳着元宝留海的一位姑娘，把足有十几斤的味斗在手里滴溜溜甩了几个圈，而味斗里调的三丝滴不漏，引来了一片喝彩。

有人一声，便引得哄笑一片，一瞧看清了，是简凡，不知从那儿钻来了，此时站到了居中的位置，迎着一求吃苦渴的目光笑着不以为忤改：

接下来又是四味清炒、四味红烧、四味清炖、四味凉拼，络绎不绝的上菜、锅、品尝，几十人的大间里挤挤攘攘好不闹，甚至于连张芸和景文秀也忍不住凑上前来品尝了几味菜。这等穷闹的场面自然是过不得景大律师和雷助理的法，雷助理弱弱地拽了拽景律师，看这光景还得不少时间，而且居中边介绍边示范的简凡本无暇顾及俩人，俩个人脆了厨师班，先行一步下楼来了